Запеканка с грибами и картофелем



zapekanka

Ингредиенты

  • Грибы замороженные (шампиньоны или вешенки) — 500–700 г
  • Картофель отварной в мундире — 6 шт.
  • Сыр Моцарелла — 200 г
  • Твёрдый сыр — 150 г
  • Сливки 10% — 200 мл
  • Яйцо — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Перец чили — 1 шт.
  • Розмарин — 1 веточка
  • Соль, перец

Способ приготовления

  1. Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем. В масло бросаем мелко нарезанный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить приблизительно минуту и добавляем репчатый лук(нарезанный полукольцами), веточку розмарина. Обжариваем лук до появления золотистого цвета.
  2. Добавляем к луку размороженные грибы и жарим до появления золотистой корочки не забывая посолить и поперчить. Пока наши грибы жарятся , промываем картофель и отвариваем в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель очищаем от кожуры и нарезаем кружочками. Для заливки взбиваем яйца, добавляем к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (высыпаем не весь сыр,так как часть сыра требуется для посыпки ), солим, перчим и всё смешиваем.
  3. После этого начинаем собирать нашу запеканку. В жаростойкую стеклянную форму на дно выкладываем обжаренные грибы. На грибы — нарезанную моцареллу. На моцареллу выкладываем картофель (рекомендую еще немного посолить и поперчить). На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку приготовленную ранее. Сверху посыпаем оставленным твёрдым сыром. После этого ставим нашу форму в разогретую духовку до 180 градусов на 25 минут.

 


Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*